i l l n
Chablis Premier Cru
Puissance, densité et expression authentique du terroir kimméridgien.
Vin de Chablis
le Premier Cru
ancestral
Sur le coteau incliné de Chablis, la parcelle Vaillon du Domaine Daniel-Étienne Defaix s’impose comme un Premier Cru charpenté, au caractère affirmé et au style audacieux. Grâce à ses sols riches en fer, son exposition bien orientée et la philosophie de vinification du domaine, ce vin exprime une complexité rare mêlant densité, fraîcheur et minéralité.
un cru “puissant”
Le sol est de type kimméridgien (marnes argilo-calcaires) comme pour la majorité des crus du domaine, typique du Chablis.
Vaillon bénéficie d’une pente de 28° et d’un sol enrichi en fer, ce qui lui confère une couleur aromatique plus épicée et une structure dense.
La rigueur de l’exposition sud-est impulse une maturité précise et graduelle, garantissant l’expression d’une fraîcheur intacte.