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Chablis Premier Cru
Puissance, richesse et expression authentique du terroir kimméridgien
Vin de Chablis
le Premier Cru
ancestral
Sur le coteau incliné de Chablis, la parcelle Vaillon du Domaine Daniel-Étienne Defaix s’impose comme un Premier Cru dense, au caractère affirmé et au style audacieux. En dégustation on l’apprécie pour sa rondeur et sa gourmandise fruitée soutenues par une douce acidité qui porte la finale sur des notes iodées.
Sols, exposition & terroir
Vaillon bénéficie d’un sol naturellement riche en fer, ce qui lui confère une dominante aromatique plus épicée et une structure dense.
La rigueur de l’exposition sud-est impulse une maturité précise et graduelle, garantissant l’expression d’une fraîcheur intacte.
Grâce à son exposition bien orientée ainsi qu’à la philosophie de vinification du domaine, ce vin exprime une complexité rare mêlant densité, fraîcheur et minéralité.