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Chablis Grand Cru
Un vin floral, soyeux et minéral.
Vin de Chablis
Grand Cru
par excellence
Elevée avec patience et respect du terroir, cette cuvée incarne l’accord subtil entre finesse aromatique et texture soyeuse. En bouche, des notes de fruits blancs, d’agrumes avec un parfum floral et délicat, mêlé à la pierre à fusil. A maturité, son évolution se traduit par des notes de miel, noisette et brioche.
Sols, exposition & terroir
Blanchot est l’un des sept climats classés en Grand Cru de Chablis. Le domaine Daniel-Etienne Defaix cultive cette parcelle sur un coteau exposé sud-est. Son ensoleillement matinal, aide à atteindre une maturité équilibrée tout en préservant la fraîcheur.
Le sol est décrit comme perméable, pierreux et filtrant, imposant aux racines de descendre profondément pour puiser minéraux et énergie.