Article du site Fine + Rare L’attente en vaut la peine : les vins du Domaine Daniel-Etienne Defaix À bien des égards, le temps semble s’être arrêté au Domaine Daniel-Etienne Defaix, à Chablis. À l’occasion de la sortie du dernier millésime, nous avons rencontré Paul-Etienne Defaix, la 16e génération à la tête de l’un des…