Début Mars 2026, deux Concours ont mis à l’honneur nos vins, avec une pluie de médailles d’Or. Pas moins de 7 médailles d’Or et 3 Coups de Cœur du Jury. Un grand MERCI à tous, à récompenser la qualité de notre travail en cave et l’excellence de nos Terroirs. CONCOURS MONDIAL DES FEMINALISE 2026 Médailles…
Article du site Fine + Rare L’attente en vaut la peine : les vins du Domaine Daniel-Etienne Defaix À bien des égards, le temps semble s’être arrêté au Domaine Daniel-Etienne Defaix, à Chablis. À l’occasion de la sortie du dernier millésime, nous avons rencontré Paul-Etienne Defaix, la 16e génération à la tête de l’un des…
Magazine : Le Chef Gloire au Chablis Au nord de la bourgogne, la maison Daniel-Étienne Defaix est l’une des plus renommées de l’appellation chablis, réputation qui va bien au-delà des frontières de notre pays. Un succès jamais démenti grâce à une philosophie trinitaire confiée par Daniel-Étienne Defaix l’actuel propriétaire du domaine : « Pour faire un…